信頼のブランド「プルミエール」でお菓子文化を創造
古河工業株式会社は、「プルミエール」ブランドの製菓機械を開発、製造しています。社名よりも「プルミエール」のブランド名の方になじみがあるという方が多いというほど、このブランドを大切に育て、お客さまであるお菓子メーカーさまから必要とされる性能、品質を形にしてまいりました。
和菓子メーカーさまで使用される製菓機械を主に手掛け、お客さまのお困り事や「こんな機能がほしい」などの声を一つ一つ形にすることで課題を解決してきました。
今、製菓機械に求められるのは、手作り以上に繊細で美しい仕上がりです。繊細な作業が
求められる黄身塗の機械化など、他社で断られた機能を古河工業の技術で実現したこともありました。
また、仕上がりに関する機能面だけではなく食品機械にふさわしい衛生管理を実現することで、これからもお客さまと共に製菓機械を生み出しつづけ、お菓子文化の発展に貢献していきたいと考えています。
伝統と先進が融合する和菓子の世界で進化を続ける責任
和菓子には伝統に裏付けられたブランドイメージがあります。それを守りつつ、いかに手作業が中心だった製造現場を自動化、効率化できるかが古河工業の「ソリューション」です。あるお客さまからのご相談では、負担の高い手作業にお困りのところを、機械化によって解決した事例もあり、今や機械化は単なるスピードアップやコストダウンだけではなく、製菓現場の課題を解決する重要な手段となっています。
日本と同じくお茶の文化がある国々には、和菓子と似たお菓子文化があります。中華圏には中秋に月餅を贈り、食べる文化がありますが、文化的に重要な位置を占める月餅はとても繊細なお菓子です。現地での月餅製造にも古河工業の製品が採用され、繊細な製菓技術が海外でも高い評価をいただいています。
まもなく70周年、100年企業を目指してこれからも
古河工業の創業は、1955年です。まもなく創業から70年を迎える老舗メーカーとして、誰もが一度は食べたことがあるようなおなじみのお菓子も含めて、多くのお菓子メーカーさまと共に製菓機械を世に送り出してきました。
メーカーさまの課題を十分理解し、それを解決するための機械をオーダーメードで製作するのが古河工業の役割です。おかげさまで一度導入をいただいたお客さまとは長いお付き合いをさせていただいており、2台目、3台目と導入していただいていることからも、的確な課題解決の重要性を実感しています。
これまでに積み重ねてきた多くの開発実績を通じて、難しい課題を一つずつ形にしてきました。難しいご要望だからこそ、長年にわたって技術とノウハウを磨き上げてきた古河工業の強みが発揮されると考え、これからもまだ見ぬ新しい価値を生み出せるよう、お客さまと二人三脚で取り組んでまいります。
